タイ風オープンオムレツ

<材料>

• 豚肉(しゃぶしゃぶ用) （ベーコンでも可）
• 卵
• 玉葱
• パクチー(好みで)
• タイ風スープベース
• 米油
• 塩
• コショウ
• シラチャーソース

①豚肉と玉葱を油で炒め、タイ風スープベースで味付けする。

②卵を溶き、塩、コショウで薄味を付ける。

③①に、②とパクチーを流し入れる。

④外側から、内側へ、優しく卵を寄せるように焼きます。 蓋をして少々蒸し焼き。 半熟に仕上げます。

④皿に盛り付けて、パクチーを乗せシラチャーソースをかけて完成です。