MeKELについて
おいしい発見を、毎日。
ヒントはアジアのマーケット、市場にありました。
あの熱気。あのおもしろさ。
見たこともない食文化にふれるワクワク感。
そんな出会いが生まれる場所をつくりたいと考えました。
見つけるうれしさも、きっとおいしさだから。
MeKEL メケルという名は、私たちのふるさと、
長野のことば「めっける」から生まれました。
「おいしい発見」を店頭で、食卓で、毎日たのしめますように。
私たちMeKELも毎日、発見してお届けします。
世界で、日本各地で、ワクワクしながら。
地方に暮らす私たちだからこそ
つくりたかった、MeKEL。
「また食べたい！」
バイヤーが世界や日本の各地で、
心躍らせた品ばかりを
進化する冷凍技術も活用して、
リーズナブルな価格で取り揃えました。
こだわったのは、手軽に召し上がれること。
本場の「出来たてのおいしさ」を目指すこと。
さまざまなアレンジレシピと合わせて提案することで、
時短とともに料理のバリエーションを広げます。
リーズナブルで、ワクワクする「発見」があるから、
毎日でも行きたくなる。
地方に暮らす私たちだからこそ、
身近なところにほしいと思ったお店です。
「おいしい発見」を、どうぞ毎日の食卓に。
MeKELのサステナビリティ
MeKEL6つの大切
商品開発や商品選びで、私たちが心がけていること
- 「おいしい」ものだけを。
- MeKELチームみんなで試食し、「これはおいしいね！」とみんなの気持ちが一致した商品だけを選びます。
- 足で探して、作り手の想いを確かめて。
- バイヤーが可能な限り現地に足を運んで、作り手の想いや作り方、風土を確認した上で商品の選択、共同開発を行います。
- 冷凍技術で「出来たてのおいしさ」を。
- 最先端の冷凍技術で、出来たての味をお届けすることに挑戦します。冷凍保存の活用を広めて、食品ロス削減に貢献していきます。
- 添加物を必要最小限に。
- 食品添加物を必要最小限に抑えた商品を選んでいます。
保存しやすい冷凍食品は、添加物をより減らすことを目指します。
- プロの料理人と力を合わせて。
- MeKELに共感してくれる、様々なジャンルの料理人と力を合わせて、調理技術・加工技術を活かした「新たなおいしさ」を開発します。
- 食卓のお困りごとを解決。
- 調理の時短、メニューのバラエティ、海外で食べた料理の再現など、食卓の様々なお困りごとを解決する商品をお届けします。
MeKEL のサステナビリティ
持続可能な社会の実現を目指す、MeKELの取り組みです。
- 省エネルギー冷凍設備
- 地球温暖化や省エネに配慮した最新の冷凍設備を選択しています。一般的な冷凍庫に比べ、電力を80％削減*できます。
＊メーカー値・2023年現在
- 再生プラスチック100％レジ袋
- 有料⼿提げ袋として、再生プラスチック100％のレジ袋を採用しています。プラスチックごみを削減し、プラスチック資源の再利用に努めます。
- エコバッグ利用、保冷剤再利用の推進
- プラスチックごみ削減のためエコバッグや保冷バッグのご利用をお勧めします。ご家庭の保冷剤をリサイクルできるよう、保冷剤ステーションを設けます。
- フードロス削減に貢献
- 長く保存できる冷凍食品の活用で食品廃棄を減らし、フードロスを削減します。また、品質上問題のない規格外品を活用した商品を積極的に扱います。
- 世界中の食の担い手を応援
- 世界やアジア、日本の各地で愛される「ソウルフード」を探し出して紹介し、誇りを持って地元の食を担う作り手たちを応援、サポートし続けます。