レッドカレーで焼き春巻き

<材料>

• ライスペーパー
• 豚ひき肉
• ニンニク
• 玉葱
• ピーマン
• パプリカ
• ピザ用チーズ
• レッドカレーペースト
• 酒
• 水溶き片栗粉(少々)
• 米油(焼き用)

①ひき肉を、脂が出てくるまでよく炒めます。

②次に、ニンニク、玉葱、ピーマンの順に加え、炒める。

③酒を回し入れ、レッドカレーペーストを加え、味を整えます。 (ここまででドライカレーの出来上がりです) 水溶き片栗粉を少々加え、具をまとまりやすくします。

④ライスペーパーをぬるま湯で戻し、ドライカレーとチーズを巻きます。

⑤フライパンに油をひき、春巻きを焼きます。 (くっ付きやすいので、少し離して焼きます。) パリッと焼けたら出来上げます。

⑥盛り付けたら完成です。